Bonne lecture

Connaissez-vous la différence entre le pesto et le pistou ?

Pour beaucoup de personne, il s'agit de la même prononcée dans deux langues différentes, alors qu’il s’agit en fait de deux recettes distinctes.

Le pesto trouve ses origines à la fin du 19ème siècle, dans la ville de Gênes, en Italie. 

Le pesto est composé de basilic, d’huile d’olive, d’ail, de fromage (parmesan ou pecorino) et de pignons de pin.

Maintenant, place au Pistou ! C'est cette sauce qui est née en Provence dont c'es l'ingrédient essentiel de la soupe du même nom. Il est aussi connu pour les pâtes au Pistou.

Le pistou est composé de basilic, d’huile d’olive et d’ail. Il peut être accompagné d'un jaune d'oeuf pour le faire monter dans un pilon.

Alors, vous êtes "Pesto" ou "Pistou" ?
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